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冷库回收-新融制冷(在线咨询)-日照蔬菜冷库回收公司 :
日照冷库安装,日照冷库,日照冷库设计二手冷库回收公司解析土豆冷库贮藏和特性:
马铃薯收获后一般有2-4个月的休眠期,休眠期的长短因品种不同而异。晚熟品种休眠期短,早熟品种休眠期长。成熟度不同对休眠期的长短也有影响,尚未成熟的马铃薯茎的休眠期比成熟的长。贮藏温度也影响休眠期长,特别是贮藏初期的低温对延长休眠期十分有利。 马铃薯富含淀粉和糖,在贮藏中淀粉与糖能相互转化。当温度降至0℃时,淀粉水解 活性zenggao,薯块内单糖积累,薯块变甜,食用品质不佳,加工品褐变。如果贮藏温度升高,单糖又会合成淀粉。当温度**30℃和**0℃时,薯心容易变黑。
临沂二手冷库回收公司解析土豆冷库贮藏的条件:
贮藏条件,鲜食马铃薯的适宜贮藏温度3-5℃,但用作煎薯片或油炸薯条的马铃薯,应贮藏于10-13℃的条件下。贮藏的适宜相对湿度为85%-90%,湿度过高易增加腐烂,湿度过低失水增加,薯块皱缩。光照能促使马铃薯发芽,增加薯块内茄碱苷含量。正常薯块的茄碱苷含量不*过0.02%,对人畜无害,但薯块照光或发芽后,茄碱苷含量急剧zenggao,对人畜都有duhai作用。因此马铃薯应避光贮藏。
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